Putengeschnetzeltes "Züricher Art"

Zutaten:

500g Putenbrustfilet

2 Becher Kochcreme (alternative Sahne)

Salz

Pfeffer

Paprika

300g Pilze

500g Bandnudeln

3 TL Gemüsebrühe

1/2 Zitrone

ein wenig Sonnenblumenöl

Speisestärke nach Bedarf

500ml Geflügelfond

Zubereitung:

Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Pilze säubern und in Streifen schneiden.

Putenbruststreifen in einer Pfanne mit Öl rundherum scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und darin die Pilze anbraten.

Geflügelfond, Sahne, Zitronensaft und Gemüsebrühe dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Nach Bedarf mit Speisestärke abbinden.

Fleisch wieder hinzufügen und für ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.

In der Zeit die Nudel nach Packungsanleitung zubereiten.

Dazu passt Salat.