Einfache und schnelle Hühnersuppe

Zutaten:

600 g Hähnchenbrustfilet

2 Gläser Geflügelfond

500 g Suppengemüse (Karotten, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)

250 g Nudeln

Salz und Pfeffer

ca 1 Liter Wasser

Zubereitung:

DenFond in einen Topf geben und erwärmen. Nicht köcheln lassen.

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Das Fleisch gut salzen und pfeffern und in die Hühnerbrühe geben und ca. 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen.

Die Brühe sollte dabei nicht kochen.

In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen. Karotten und Knollensellerie in kleine Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Petersilie hacken.

Sobald das Fleisch gar ist aus der Brühe nehmen und das Wasser, Karotten, Sellerie und Nudeln hinzufügen. Circa 7 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Währenddessen das Fleisch in Würfel schneiden oder mit einem Messer und einer Gabel zerpflücken.

Lauch und Fleisch hinzufügen. Nochmals zwei bis drei Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken.

Mit Petersilie servieren.